Mako Fuegos Y Vinos Restaurante Menu

When you step into Mako Fuegos Y Vinos Restaurante Menu, you're in for a treat that’s all about fresh, local ingredients and bold flavors. Nestled in the heart of El Calafate, on Av. del Libertador, this spot offers a vibrant mix of Argentine classics and innovative dishes, all paired perfectly with fine wines from the region. Whether you're craving a sizzling steak or something lighter, the menu has something for every palate.

The wood-fired grill is the star here, giving everything a rich, smoky finish that brings out the best in each dish. And let’s not forget the wine list - carefully curated to complement each bite, it’s the perfect way to unwind and savor every moment of your meal. From hearty meats to light salads and indulgent desserts, every option is crafted to make you feel right at home. It’s the kind of place where food isn’t just about sustenance - it’s an experience you’ll want to come back for.

ENTRADAS

Gravlax de trucha
Nuestro Gravlax de Trucha Patagónica es una combinación auténtica de sabores locales, ideal para quienes buscan la esencia de la cocina contemporánea en El Calafate. Preparado con trucha fresca y acompañado de hojaldre relleno de jamón de guanaco, este plato resalta la calidad de los ingredientes regionales y la riqueza de la gastronomía patagónica.
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Tartar
En nuestro restaurante en El Calafate, el Tartar de Trucha y Atún Rojo ofrece una experiencia fresca y sofisticada, ideal para los amantes de la cocina contemporánea patagónica. Preparado con trucha y atún rojo frescos, servido con un cremoso helado de palta y melón, y decorado con falso caviar de mango, este plato resalta la innovación y los sabores únicos de nuestra gastronomía patagónica.
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Atún rojo
Este plato es una joya de nuestra gastronomía patagónica en El Calafate. El Atún Rojo, cuidadosamente curado y madurado, captura la esencia de la cocina contemporánea patagónica y la frescura de los ingredientes locales. En nuestro restaurante en El Calafate, cada bocado de este plato resalta técnicas tradicionales adaptadas a una propuesta moderna y auténtica.
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Degustación de curados y Patés Patagónicos
(para dos personas) Una experiencia única para los amantes de los sabores auténticos de la gastronomía patagónica en El Calafate. Nuestra degustación de curados y patés patagónicos incluye una selección exclusiva de curados artesanales y patés preparados con ingredientes locales, reflejando lo mejor de la cocina contemporánea patagónica. Perfecto para disfrutar en pareja o compartir con amigos en nuestro restaurante en El Calafate.
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Empanadas de carne patgónica
(2 unidades) Las empanadas de carne de lomo y bife cortado a cuchillo son una delicia tradicional de la gastronomía patagónica. En nuestro restaurante en El Calafate, preparamos estas empanadas con carne seleccionada y una masa crujiente, ofreciendo un sabor auténtico y casero, perfecto para acompañar una experiencia de cocina contemporánea patagónica. Disfrútelas como entrada o plato principal en nuestro acogedor restaurante.
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Empanadas de Wagyu
(2 unidades) Las empanadas de Wagyu cortado a cuchillo son una propuesta exclusiva de nuestro restaurante en El Calafate. Elaboradas con carne de Wagyu de la más alta calidad, estas empanadas fusionan la excelencia de la cocina contemporánea patagónica con un toque sofisticado, brindando una textura suave y un sabor único. Son el inicio perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable en nuestra región.
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Empanada de cordero patagónico
(2 unidades) La empanada de cordero al asador cortado a cuchillo es una de nuestras especialidades más auténticas. En nuestro restaurante en El Calafate, combinamos la tradición de la cocina contemporánea patagónica con la calidad del cordero asado, ofreciendo un sabor inconfundible y una textura jugosa. Perfecta como entrada o plato principal, esta empanada es un homenaje a los sabores de nuestra región.
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Sopa de maíz
Nuestra sopa de maíz con mousse helado de queso de oveja es una propuesta única en El Calafate. Este plato fusiona la dulzura del maíz con la cremosidad del mousse helado, elaborado con queso de oveja de la región. En nuestro restaurante en El Calafate, esta sopa refleja la esencia de la cocina contemporánea patagónica, ofreciendo una experiencia reconfortante y deliciosa que destaca también sabores autóctonos.
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Mollejas de cordero patagónico
Las mollejas de cordero patagónico son un plato exclusivo de nuestro restaurante en El Calafate, que combina lo mejor de la cocina contemporánea patagónica. Servidas con un cremoso de batata, calabaza y un toque de toffee, estas mollejas ofrecen una mezcla de sabores únicos que reflejan la riqueza y la tradición de nuestra región. Perfectas para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y sofisticada.
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Provoleta ahumada
Nuestra provoleta ahumada, marinada en finas hierbas, es una experiencia única de la cocina contemporánea patagónica. Preparada especialmente para dos personas, este plato resalta los sabores ahumados y la frescura de las hierbas locales, reflejando lo mejor de la gastronomía de nuestra región. En nuestro restaurante en El Calafate, la provoleta es una opción ideal para compartir y disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica patagónica.
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Bolsitas de langostinos
Las bolsitas de langostinos son una deliciosa propuesta de nuestro restaurante en El Calafate. Rellenas con langostinos frescos, queso untable de oveja y puerro frito, y acompañadas de un fondo oscuro de cordero y calafate, estas bolsitas fusionan sabores de la cocina contemporánea patagónica con ingredientes autóctonos, ofreciendo una experiencia única y sofisticada que resalta lo mejor de nuestra región.
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PRINCIPALES

Lomo de Guanaco Patagónico
El lomo de guanaco es una de nuestras especialidades más auténticas en el restaurante en El Calafate. Acompañado de hojaldre crujiente y remolachas, este plato refleja la riqueza de la cocina contemporánea patagónica. El sabor único de la carne de guanaco, combinado con la textura del hojaldre y el dulzor de las remolachas, ofrece una experiencia gastronómica sofisticada que destaca los ingredientes más emblemáticos de nuestra región.
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Lomo de Cordero Patagónico
El lomo de cordero al asador es un plato estrella de nuestro restaurante en El Calafate. Envuelto en jamón crudo, acompañado de un cremoso de calabaza, batata y toffee y un fondo de cordero, esta preparación resalta lo mejor de la cocina contemporánea patagónica. La jugosidad del cordero, combinada con los sabores dulces y salados, ofrece una experiencia única que captura la esencia de nuestra gastronomía regional.
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Paletilla de Cordero Patagónico
La paletilla de cordero es una exquisitez de nuestro restaurante en El Calafate, donde combinamos la suavidad de la carne con un cremoso de zanahoria y verduras de estación. El fondo de cordero y los corintos orgánicos de nuestra Chacra aportan un toque único de sabores autóctonos, destacando la riqueza de la cocina contemporánea patagónica. Este plato es ideal para quienes buscan disfrutar de los sabores auténticos de la Patagonia en una experiencia gastronómica inolvidable.
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Merluza negra Patagónica
La merluza negra es uno de los tesoros del mar patagónico, preparada con hongos, fondo de cordero y rulos de calamar en nuestro restaurante en El Calafate. Esta combinación de ingredientes refleja lo mejor de la cocina contemporánea patagónica, fusionando sabores marinos y terrestres de manera sofisticada. El delicado sabor de la merluza negra se realza con el fondo de cordero, creando una experiencia gastronómica única que captura la esencia de nuestra región.
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Atún rojo
El atún rojo, acompañado de verduras de estación y espuma de mariscos, es una opción destacada en nuestro restaurante en El Calafate. Este plato fusiona lo mejor de la cocina contemporánea patagónica, con ingredientes locales y marinos que realzan el sabor del atún. La suavidad de la espuma de mariscos complementa perfectamente las verduras, ofreciendo una experiencia gastronómica única y sofisticada, acompañada de sabores autóctonos de la región.
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PASTAS Y RISOTTOS

Agnolottis de la abuela Chicha
Los agnolottis de espinaca, inspirados en una receta tradicional de la abuela Chicha, son una joya de nuestro restaurante en El Calafate. Hechos con pasta casera y rellenos con espinaca fresca y orgánica de nuestra Chacra, este plato refleja lo mejor de la gastronomía regional, combinando sencillez y sabor auténtico. Perfectos para quienes desean disfrutar de una comida reconfortante, estos agnolottis se destacan como una opción deliciosa que conecta la tradición con los ingredientes locales y autóctonos de la Patagonia.
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Raviolón de Cordero Patagónico
El raviolón de cordero patagónico es una de las especialidades de nuestro restaurante en El Calafate, en el que fusionamos la tradición con la cocina contemporánea patagónica. Este plato presenta cordero al asador acompañado de hongos, fondo oscuro de cordero y una suave espuma de queso parmesano, creando una combinación de sabores profundos y sofisticados. Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única, el raviolón destaca lo mejor de los ingredientes locales de nuestra región.
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Capelettinis de Trucha y Centolla Patagónica
Los capelettinis de trucha y centolla son una exquisita combinación de mariscos locales en nuestro restaurante en El Calafate. Con langostinos a la plancha, fondue de tomate, espuma de mar y espuma de queso parmesano, este plato resalta la frescura de los ingredientes de la Patagonia. La mezcla de sabores marinos y la suavidad de las espumas crea una experiencia única, ideal para quienes buscan disfrutar de la cocina contemporánea patagónica en su máxima expresión.
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Risotto de verduras patagónicas de estación
El risotto de verduras de estación, preparado con los mejores productos locales, es una de las opciones más frescas y deliciosas de nuestro restaurante en El Calafate. Este plato está finalizado con una emulsión de habas de nuestra propia Chacra, que realzan los sabores autóctonos y locales. La cremosidad del risotto, combinada con las verduras frescas y el toque especial de las habas, ofrece una experiencia gastronómica única y auténtica, ideal para quienes buscan disfrutar de la cocina contemporánea patagónica.
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Risotto de mar.
Nuestro risotto de mar es una combinación sublime de frutos de mar que incluyen langostinos, trucha y merluza negra patagónica. Preparado con ingredientes de la región, este plato resalta lo mejor de la cocina contemporánea patagónica en nuestro restaurante en El Calafate. La suavidad del risotto, acompañado de los sabores del mar, ofrece una experiencia gastronómica única, ideal para los amantes de los sabores auténticos de la Patagonia.
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Risotto de Cordero Patagónico y hongos.
Este risotto de cordero patagónico y hongos es una fusión perfecta de la cocina contemporánea patagónica con los sabores intensos y únicos de nuestra región. El cordero patagónico de alta calidad, acompañado de hongos autóctonos, se combina con una base cremosa de risotto, creando una experiencia gastronómica deliciosa en nuestro restaurante en El Calafate. Este plato es ideal para quienes buscan disfrutar de la tradición y la frescura de los ingredientes locales, en una combinación sofisticada y reconfortante.
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GRILL DE CARNES

GRILL DEL DÍA
El Grill del Día ofrece una selección exclusiva de cortes especiales preparados con los mejores ingredientes locales de la Patagonia. Cada día, en nuestro restaurante en El Calafate, podrás consultar por el corte de carne del día, que incluye opciones de carnes asadas a la perfección, como cordero patagónico y otros cortes seleccionados, siempre frescos y de temporada. Este plato es ideal para quienes buscan disfrutar de una experiencia auténtica de cocina contemporánea patagónica con un toque exclusivo y único.
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Asado de Wagyu
Nuestro Asado de Wagyu deshuesado es una propuesta exclusiva de nuestro restaurante en El Calafate. Cocido a la perfección siguiendo la tradición de la cocina patagónica, este corte de Wagyu es una de las delicias más sofisticadas que ofrecemos, con una textura única y un sabor intenso. Preparado con la técnica de asado tradicional, cada pieza se selecciona cuidadosamente para garantizar una experiencia gastronómica excepcional, destacando lo mejor de esta carne de alta calidad.
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Bife Argentino
El Bife Argentino de 400 grs asado a la parrilla es una de las opciones más tradicionales y sabrosas de nuestro restaurante en El Calafate. Preparado con carne argentina de la más alta calidad, este corte se cocina a la perfección siguiendo las mejores técnicas de la cocina patagónica, ofreciendo un sabor único y una textura jugosa. Disfruta de una experiencia gastronómica auténtica con el mejor bife argentino, ideal para los amantes de la carne.
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Gran Bife Argentino
Nuestro Gran Bife Argentino de 700 grs asado a la parrilla es un plato imponente y lleno de sabor, preparado con carne argentina de la mejor calidad en nuestro restaurante en El Calafate. Asado a la perfección con las técnicas más tradicionales de la cocina patagónica, este corte ofrece una experiencia única para los amantes de la carne, con una textura jugosa y un sabor inconfundible. Ideal para quienes buscan disfrutar de un bife excepcional en un entorno único de la Patagonia.
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Vacío Grill
El Vacío Grill de 400 grs, asado a la parrilla, es una de las opciones más sabrosas de nuestro restaurante en El Calafate. Preparado con carne argentina de la mejor calidad, este corte clásico se cocina a la perfección siguiendo las técnicas tradicionales de la cocina patagónica. Su textura jugosa y su sabor intenso lo convierten en una elección ideal para los amantes de la carne, quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica en la Patagonia.
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Ojo de Bife
El Ojo de Bife de 400 grs asado a la parrilla es un corte exquisito que ofrece lo mejor de la carne argentina en nuestro restaurante en El Calafate. Preparado con técnicas tradicionales de la cocina contemporánea patagónica, este corte destaca por su ternura y sabor jugoso, brindando una experiencia culinaria única. Perfecto para quienes desean disfrutar de un bife de calidad superior, cocinado a la perfección en el corazón de la Patagonia.
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Ojo de Bife Madurado a la Parrilla
Nuestro Ojo de Bife Madurado de 500 grs con hueso es una verdadera joya de la cocina contemporánea patagónica. Asado a la parrilla, este corte de carne argentina ha sido madurado para potenciar su sabor y textura, ofreciendo una experiencia única en nuestro restaurante en El Calafate. Con una jugosidad excepcional y un sabor profundo, es el plato perfecto para los amantes de la carne que buscan disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad en la Patagonia.
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Lomo de Res a la Parrilla
El Lomo de Res de 350 grs asado a la parrilla es uno de los cortes más delicados y sabrosos de nuestro restaurante en El Calafate. Preparado con carne argentina de alta calidad y siguiendo las técnicas tradicionales de la cocina patagónica, este lomo ofrece una textura tierna y un sabor inconfundible. Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única en la Patagonia, donde cada bocado resalta la frescura y calidad de los productos locales.
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Costilla de vaca al asador
La Costilla de Vaca al Asador es una de nuestras especialidades más tradicionales, preparada con carne argentina de la más alta calidad. Cocida al asador con la técnica característica de la cocina patagónica, este corte ofrece una textura tierna y un sabor profundo que refleja la esencia de la Patagonia. Ideal para quienes buscan disfrutar de una experiencia auténtica en nuestro restaurante en El Calafate, cada bocado resalta la frescura y el carácter único de los productos locales, brindando una verdadera explosión de sabores.
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Chorizo
Ofrecemos dos opciones de chorizo: el tradicional chorizo de cerdo o nuestra exclusiva mezcla de chorizo de Wagyu y cerdo, una propuesta única en la cocina patagónica. Ambos chorizos, cocidos a la parrilla, tienen un sabor intenso y una textura jugosa que combina perfectamente con los sabores auténticos de nuestra región. Disfrútelo como entrada o acompañamiento en nuestro restaurante en El Calafate, y adéntrese en una experiencia gastronómica que resalta lo mejor de los productos locales y la tradición argentina.
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Morcilla patagónica
Nuestra morcilla patagónica es una de las joyas de la cocina tradicional de la región. Preparada con los mejores ingredientes locales, esta morcilla destaca por su sabor profundo y su textura suave, que reflejan la autenticidad de los productos de la Patagonia. Ideal para los que buscan una experiencia única en nuestro restaurante en El Calafate, es el acompañante perfecto para disfrutar de los sabores genuinos de la región.
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Cordero al asador
Parrillada de cordero al asador para una o dos personas. Preparado con la mejor carne patagónica, cocido lentamente y a la vista, para garantizar su sabor único. Ideal para quienes buscan una experiencia auténtica de la región, en un restaurante en El Calafate que ofrece lo mejor de la gastronomía local.
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Grill de carnes patagónicas
El Grill de Carnes es la opción perfecta para los amantes de la carne en busca de una experiencia gastronómica completa. Esta parrillada incluye todos los cortes de carne, destacándose el cordero al asador, una de nuestras especialidades más tradicionales. Ideal para compartir entre dos personas, este plato reúne lo mejor de la cocina contemporánea patagónica en un solo servicio, permitiéndote disfrutar de los sabores auténticos de la Patagonia en nuestro restaurante en El Calafate.
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GRILL DE PESCADOS

Parrilla de pescados y mariscos
La Parrilla de Pescados y Mariscos es una propuesta única que resalta los frescos sabores del mar patagónico. Esta porción variada incluye pescados y mariscos seleccionados, cocidos a la parrilla con la técnica tradicional de la cocina patagónica. Ideal para dos personas, es una experiencia gastronómica que combina la pesca patagónica con la autenticidad de la parrilla, ofreciéndote lo mejor de los sabores de la región en nuestro restaurante en El Calafate.
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Trucha
Nuestra Trucha Patagónica de Puerto Deseado, cocida a la parrilla, es un plato que refleja la pureza de los sabores de la región. Este pescado, fresco y de alta calidad, es preparado con técnicas características de la cocina patagónica, resaltando su sabor delicado y su textura jugosa. Ideal para quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica en nuestro restaurante en El Calafate, la trucha patagónica es un plato que conecta directamente con la esencia de nuestra región.
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Merluza Negra
La Merluza Negra de la zona, cocida a la parrilla, es uno de los platillos más representativos de la Patagonia. Con una textura firme y un sabor suave, este pescado de alta calidad resalta los mejores ingredientes locales. Preparada con técnicas tradicionales de la cocina patagónica, esta merluza negra es una excelente opción para quienes buscan disfrutar de una comida fresca y auténtica en nuestro restaurante en El Calafate.
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Pulpo español
Los tentáculos de pulpo español cocidos a la parrilla son una exquisita propuesta en nuestro restaurante en El Calafate, representando lo mejor de la cocina contemporánea patagónica. Con una textura suave y un sabor profundo, el pulpo se cocina a la parrilla, logrando un delicado balance entre la suavidad del mar y el toque ahumado característico de nuestros fuegos. Este plato es perfecto para quienes desean experimentar sabores frescos y auténticos de la región en cada bocado.
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Atún rojo
El Atún Rojo, cocido a la parrilla en el punto exacto que desee, es una de nuestras opciones más exclusivas en el restaurante en El Calafate. Su carne tierna y jugosa, con un sabor profundo y delicado, es preparada con técnicas tradicionales de la parrilla patagónica, resaltando la calidad de los ingredientes. Este plato es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única, fusionando lo mejor de los sabores marinos con el toque distintivo de nuestra parrilla.
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GUARNICIONES

Papas fritas
Las papas fritas caseras, de corte amplio y fritas a la perfección, son un acompañamiento clásico en nuestro restaurante en El Calafate. Preparadas con ingredientes frescos y de calidad, estas papas tienen una textura crujiente por fuera y suave por dentro, ofreciendo un sabor auténtico que complementa perfectamente cualquier plato principal. Una opción ideal para disfrutar junto a nuestras especialidades de cocina patagónica.
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Ensalada mixta
La ensalada mixta para dos personas es una opción fresca y ligera, ideal para acompañar los platos de cocina patagónica en nuestro restaurante en El Calafate. Elaborada con ingredientes frescos y locales, combina una variedad de vegetales de estación, ofreciendo un sabor equilibrado y natural. Perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para disfrutar junto a nuestras carnes asadas o pescados a la parrilla.
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Vegetales Grill
Los vegetales grillados son una opción deliciosa y saludable, cocidos a la parrilla y en las brasas con técnicas características de la cocina patagónica en nuestro restaurante en El Calafate. Preparados con productos frescos y de estación, estos vegetales conservan su sabor natural y una textura perfectamente asada. Ideales para acompañar nuestras carnes a la parrilla o disfrutar como plato principal en una experiencia gastronómica única de la Patagonia.
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Papas Mako
Las papas Mako son una deliciosa y tradicional propuesta de nuestro restaurante en El Calafate, ideales para compartir. Este plato consiste en papas rotas acompañadas de hongos locales, panceta crujiente y una suave salsa cremosa, creando una combinación de sabores y texturas que representan la esencia de la cocina contemporánea patagónica. Perfectas como acompañamiento o como un plato reconfortante para disfrutar en buena compañía.
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Zapallo al rescoldo
El zapallo al rescoldo es un plato típico de la cocina patagónica que se prepara con calabaza cocida lentamente en el asador, brindando un sabor ahumado y una textura suave. Esta deliciosa opción, ideal para compartir en nuestro restaurante en El Calafate, combina el toque rústico de la Patagonia con ingredientes frescos de la región. Disfrútalo como acompañamiento perfecto o como una opción vegetariana llena de sabor y tradición.
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Ensalada del Chef
La ensalada del Chef es una opción fresca y saludable, preparada con verduras de estación y brotes de la huerta propia de nuestro Chef en El Calafate. Cada ingrediente es cosechado exclusivamente el día de su preparación, garantizando su frescura y sabor único. Esta ensalada, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica ligera pero llena de sabor, refleja nuestra filosofía de utilizar los mejores productos locales en la cocina contemporánea patagónica.
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POSTRES

Decostrucción del flan argentino
La deconstrucción del flan argentino es una propuesta innovadora que reinventa un clásico postre de nuestra región. Presentado en tres capas heterogéneas, este flan, tradicionalmente servido de forma unificada, ofrece una experiencia única al paladar, permitiendo disfrutar de sus sabores en una nueva dimensión. En nuestro restaurante en El Calafate, esta creación resalta la esencia de la cocina contemporánea patagónica, donde fusionamos lo clásico con lo moderno para ofrecerte una experiencia gastronómica exclusiva.
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Panna Cotta de Calafate
Nuestra panna cotta de Calafate es un postre exquisito que captura la esencia de la Patagonia. Su delicada textura de chocolate se complementa perfectamente con el helado casero de frutos rojos, cultivados en nuestra propia chacra. Esta deliciosa combinación de sabores autóctonos convierte a este postre en una experiencia única, reflejando lo mejor de la cocina contemporánea patagónica en El Calafate. Una verdadera joya para quienes buscan disfrutar de lo mejor de la región en cada bocado.
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Triple textura de chocolate.
La Triple Textura de Chocolate es un postre único que ofrece tres intensas capas de chocolate, creando una experiencia sensorial inolvidable. Acompañado de helado casero de café, esta combinación de sabores y texturas es perfecta para los amantes del chocolate que buscan un toque exclusivo en El Calafate. Disfruta de este delicado y sofisticado postre, ideal para finalizar una experiencia gastronómica en nuestro restaurante, donde cada ingrediente resalta la riqueza de la región.
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Volcán de Chocolate
El Volcán de Chocolate es una explosión de sabores y texturas, con un pastel tibio de chocolate que revela un centro cremoso en su interior. Acompañado de helado casero de frutos rojos y helado de vainilla, este postre es la elección perfecta para quienes buscan una experiencia dulce e inolvidable en El Calafate. En nuestro restaurante de cocina contemporánea patagónica, cada bocado refleja la dedicación a ofrecer lo mejor de la región, fusionando sabores tradicionales con un toque moderno.
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Sopa de chocolate blanco
Nuestra Sopa de Chocolate Blanco es una experiencia única de suavidad y sabor, acompañada de almendras caramelizadas que aportan un toque crujiente y helado casero de vainilla. Esta deliciosa sopa, servida con una combinación de texturas exquisitas, es un postre ideal para cerrar una experiencia gastronómica única en El Calafate. En nuestro restaurante cada ingrediente es seleccionado con esmero para ofrecer lo mejor de la región en cada bocado.
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Peras al sauvignon blanc
Nuestras Peras al Sauvignon Blanc con un toque de azafrán ofrecen una combinación única de frescura y sofisticación. Acompañadas de helado casero de vainilla, canutillo de masa philo relleno de crema pastelera y pop corns de amaranto caramelizados, este postre es una delicia que refleja la esencia de la cocina contemporánea patagónica. Perfecto para disfrutar en nuestro restaurante en El Calafate, donde fusionamos productos regionales de alta calidad para brindarte una experiencia gastronómica inolvidable.
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